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老食客们钟爱的5种烧烤,年轻人却几乎没人愿意吃,你
发布日期:2020-05-20 08:07   来源:未知   阅读:

老食客们钟爱的5种烧烤,年轻人却几乎没人愿意吃,你能接受吗?

烧烤一直是中国人的深夜食堂,食材从肉类、海鲜到素食,应有尽有、品种齐全。虽然烧烤难登大雅之堂,但在忙碌了一天后,和三五好友一起撸串喝啤酒的感觉,是吃任何大餐无法比拟的,如今烧烤所用的食材,已经从单纯的肉串发展到无所不烤的境地,但是有5种烧烤只有老食客对他们偏爱有加,年轻的00后们却几乎没人敢吃,这些烧烤你能接受吗?

烤脑花

烤脑花对资深老饕们来说永远是逃不开的本命,其选用新鲜的猪脑,在小碗中垫上大葱和洋葱可以去腥,再加上数十种配料,放在不锈钢碗中的脑花,经过一段时间的烤制,香味四溢,入口即化,香嫩软糯、麻辣鲜香的口感不断刺激食客的味蕾。

烤猪眼

一整只猪眼睛,保留了周围肌肉的纤维和皮下组织,签子穿过肌肉,保留了其完整的眼浆,它的内涵在于整个放进嘴里,一口咬下黑色的眼浆爆射口腔,刺激程度是撒尿牛丸的100倍。

第一次亲密接触,小心被它“电”到,或许只有亲自体会过,才能领略到其中的奥妙。这种烧烤,对于刚入行“烧烤江湖”的年轻人,绝对是个大挑战。

烤青蚕

新鲜肥美的青蚕对于老食客们来说简直是不可多得的美食,烤青蚕的精髓就是它的蚕皮,烤青蚕一定要用活青蚕,首先将青蚕的内脏全部挤出来,只要蚕皮,再用签子把蚕皮串起来,架上火烤制,待火力渗透、水分消散,最后呈现出鲜香酥脆的口感,令人直呼“香”。

烤蚕蛹

烤蚕蛹可是东北烧烤摊上的灵魂,一定要用鲜活的蚕蛹来烤,在它扭动着的身体时用签子直接串在一起,烤制外焦里嫩,白色的汁液蹦出,尝一口喷香酥脆、令人回味,是其他烧烤不能替代的滋味。

烤扑棱蛾子

烤扑棱蛾子的季节性很强,只有春季和秋季才有的食材,烤蛾子比烤蚕蛹更加惨烈,拔掉它们的翅膀后穿成一串,先用大火使外皮酥脆,在文火煎熬内部,外酥里嫩,有一种独特的焦香味,不是真正的老食客,是绝难接受如此的“美味”的。

烧烤的种类之多可以汇成一本百科全书,但不是所有的烧烤能让所有的人“放开吃”的,比如上面这5种烧烤,我只敢偶然吃一些烤脑花,其他的是绝不敢吃的,即便味道上不错,但心理上也接受不了。

本文图片来源《人生一串》,我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。